Bienvenido al Servicio de atención al cliente de Avancini

¿Cómo podemos ayudarte?

Una amasadora trifásica de 1 velocidad, ¿puede transformarse en monofásica?

Para hacer monofásico un motor trifásico a 1 velocidad, es necesario:

cambiar el motor

modificar el sistema eléctrico, no se requiere cambiarlo.

El cliente asume la responsabilidad de que la certificación emitida pueda haber dejado de ser correcta.

¿Qué amasadoras cuentan con Temporizador?

SP 5, 10 y 20 no llevan temporizador en ninguna versión; a partir del modelo SP 30, todas llevan temporizador, excepto las versiones económicas SP25/E y SP40/E; del modelo SP 10 en adelante, el temporizador siempre se puede instalar tanto en las máquinas monofásicas como en las trifásicas, a 1 o a 2 velocidades.

Una amasadora trifásica de 2 velocidades, ¿puede transformarse en monofásica?

Para hacer monofásico un motor trifásico de 2 velocidades y viceversa, no se puede convertir el motor existente. Es necesario:

- cambiar el motor

- cambiar el sistema eléctrico

Dado que son partes fundamentales, se aconseja comprar una nueva amasadora monofásica.

Una amasadora de 2 velocidades, ¿puede transformarse a 1 velocidad?

No se puede convertir el motor de 2 velocidades en motor de 1 velocidad. Para ello sería necesario:

- cambiar el motor

- cambiar el sistema eléctrico

- cambiar las poleas

Dado que son partes fundamentales, se aconseja comprar una nueva amasadora.

¿Qué amasadoras tienen neutro?

Todas las máquinas de voltaje 400 tienen neutro, a menos que se solicite expresamente lo contrario; a su vez, NO tienen neutro las máquinas de voltaje 230 (tanto monofásicas como trifásicas), las IS 20/25/40, las amasadoras con voltaje 400/3/60, las SP 80-100-120 en cualquier voltaje y todas las Moma.

¿Qué capacidades de masa tienen las amasadoras Avancini?

Capacidad en kg/l de las amasadoras


SP 5 - 5 kg / 7.5 l
SP 10 - 10 kg / 12 l
SP 20/E - 18 kg / 23 l
SP 20/TR - 18 kg / 23 l
SP 20 - 18 kg / 25 l
SP 25/E - 25 kg / 32 l
SP 25/TR - 25 kg / 32 l
SP 30 - 30 kg / 38 l
SP 40/E - 35 kg / 48 l
SP 40 - 40 kg / 49 l
SP 50 - 50 kg / 63 l
SP 60 - 60 kg / 85 l
SP 80 - 80 kg / 135 l
SP 100 - 100 kg / 155 l
SP 130 - 30 kg / 195 l
SP 160 - 160 kg / 267 l

¿Qué cantidades de harina se pueden usar?

Las cantidades mínimas/máximas de harina que se pueden trabajar son aproximadas (depende del tipo de masa que se quiera obtener):


SP 5
Min. 1.5 kg
Max. 3 kg

SP 10
Min. 3 kg
Max. 6.5 kg

SP 20 – SP 25/E
Min. 3 kg
Max. 14 kg

SP 40/E – SP 40
Min. 5 kg
Max. 25 kg

SP 50
Min. 7 kg
Max. 30 kg

SP 60
Min. 7 kg
Max. 35 kg

SP 60 2M
Min. 3 kg
Max. 40 kg

SP 80
Min. 5 kg
Max. 53 kg

SP 100
Min. 6 kg
Max. 65 kg

SP 120
Min. 10 kg
Max. 85 kg

SP 160
Min. 15 kg
Max. 110 kg

Atención: los datos varían en función de la proporción de humedad, los valores indicados consideran una masa al 50 %.

Regla de oro: cuanto más llena está la máquina, más fácilmente se amasa

¿Puedo usar la amasadora para hacer masa de pasta fresca?

Con una amasadora de espiral se puede hacer la masa para pasta fresca pero, tratándose de una pasta muy dura, la capacidad puede llegar a reducirse hasta la mitad con respecto a la masa para pan.
Con una SP 5 no se llega a más de 1-1,5 kg de masa, con una SP 10 se pueden hacer unos 4-5 kg aprox.
Si se amasara más cantidad, la máquina cedería a causa de la dureza de la masa.

¿Para qué sirve la inversión de marcha?

La Inversión de marcha no sirve para amasar, sino solo para lograr que la masa ya lista se despegue de la espiral.
En las máquinas de 2 motores se incluye de serie.
La inversión puede ser continua o «intermitente», es decir, se acciona con el botón y se hace girar al contrario pulsando solo cuando se desea.
Se utiliza mucho para conseguir que la masa capte bien toda la harina.

¿Qué diferencias hay entre los modelos SP y SPE?

Las principales diferencias entre el modelo estándar SP 10 y el modelo económico SP 10/E son las siguientes:

Las dos máquinas tienen la misma capacidad de masa (10 kg) y la misma capacidad de cuba (12L).

La SP 10/E es la misma máquina SP 10 pero con una protección diferente en material acrílico en lugar de rejilla.

Las principales diferencias entre el modelo estándar SP 20 y el modelo económico SP 20/E son las siguientes:

- en la SP 20, la cuba está cubierta por una rejilla metálica, mientras que la SP 20/E lleva una protección en material acrílico;

- la SP 20 tiene una barra (una columna) que desciende hasta el centro de la cuba para asegurar una perfecta homogeneidad de la masa; esa columna no está en la SP 20/E;

- la SP 20 tiene reductor (transmisión motor – correa – reductor), mientras que la SP 20/E no tiene reductor (tiene transmisión correa – cadena).

Las principales diferencias entre el modelo estándar, SP 30 y el modelo económico SP 25/E son las siguientes:

- en la SP 30, la cuba está cubierta por una rejilla metálica, mientras que la SP 20/E lleva una protección en material acrílico;

- la SP 30 tiene una barra (una columna) que desciende hasta el centro de la cuba para asegurar una perfecta homogeneidad de la masa; esa columna no está en la SP 25/E;

- la SP 30 tiene motorreductor con transmisión de cadena + correa, mientras que la SP 25/E no tiene motorreductor (tiene transmisión correa – cadena).

- la SP 30 tiene temporizador, mientras que la SP 25/E no tiene.

Las principales diferencias entre el modelo estándar SP 40 y el modelo económico SP 40/E son las siguientes:

- en la SP 40, la cuba está cubierta por una rejilla metálica, mientras que la SP 40/E lleva una protección en material acrílico;

- la SP 40 tiene motorreductor con transmisión de cadena + correa, mientras que la SP 40/E tiene un motorreductor con transmisión de cadena;

- la SP 40 tiene temporizador, mientras que la SP 40/E no tiene.