Willkommen beim Kundendienst von Avancini
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Welche Mengen an Mehl können verwendet werden?
Achtung: Daten können je nach Feuchtigkeitsanteil variieren, die angegebenen Werte berücksichtigen eine 50%ige Mischung.
Die minimale/maximale Mehlmenge, die verarbeitet werden kann, ist ein Näherungswert (abhängig von der Art des Teiges, den man erhalten möchte):
| SP 5 – MIDI 5 | Min. 1.5 kg Max. 3 kg |
| SP 10 | Min. 3 kg Max. 6.5 kg |
| SP 20 - SP 25/E - MIDI 20 | Min. 3 kg Max. 14 kg |
| SP 40 – MIDI 40 | Min. 5 kg Max. 25 kg |
| SP 50 | Min. 7 kg Max. 30 kg |
| SP 60 | Min. 7 kg Max. 35 kg |
| SP 60 2M – MIDI 60 – MOMA 60 | Min. 3 kg Max. 40 kg |
| SP 80 – MOMA 80 | Min. 5 kg Max. 53 kg |
| SP 100 – MIDI 100 – MOMA 100 | Min. 6 kg Max. 65 kg |
| SP 130 – MOMA 130 | Min. 10 kg Max. 85 kg |
| SP 160 – MOMA 160 | Min. 15 kg Max. 110 kg |
Was sind die Unterschiede zwischen SP- und MOMA-Modellen?
Die Hauptunterschiede sind
- die verfügbaren Größen.
- Moma hat eine viel attraktivere Rahmenstruktur
- Die Form der Schüssel und der Mittelsäule der MOMA-Serie ist so konzipiert, dass der gesamte Teig gesammelt und die Extraktion erleichtert werden kann, während bei der SP-Serie die Mittelsäule vertikal ist und die Schüssel einen weniger abgerundeten Boden aufweist.
- Mit der Version Moma PLUS ist es möglich, verbesserte Antriebe und doppelte Übersetzung des Spiralhakens zu haben, das besonders für weniger hydratisierten Teig geeignet ist.
Was ist die empfohlene Maschine für weniger hydratisierten Teig?
Für weniger hydratisierte Teige und für eine Knetkapazität von mindestens 60 kg (Hydratation bei ca. 50%) schlägt AVANCINI die MOMA PLUS-Serie vor, da sie mit verbesserten Antrieben und einer doppelten Spiralhakenübersetzung ausgestattet ist.
Was ist die empfohlene Maschine für hoch hydratisierten Teig?
Je nach verwendeter Knettechnik können alle AVANCINI-Maschinen dazu beitragen, einen Teig mit hoher Hydratation zu erzeugen. Besonders im Falle des direkten Knetens ist die MIDI-Serie definitiv die von AVANCINI empfohlene Maschinenreihe, die dank der 10 variablen Geschwindigkeiten in der Lage ist, den Teig perfekt zu binden.
Welche Knetmaschinen SP sind mit einem Timer ausgestattet?
Von SP 30 bis SP 60 kann diese Serie je nach Modell optional mit einer Zeitschaltuhr ausgestattet werden. Ab SP60 2M sind alle Maschinen mit einer Doppelzeitschaltuhr ausgestattet.
Spiralhaken und Schüssel drehen sich in die entgegengesetzte Richtung zu den Pfeilen
Dies bedeutet, dass die Phasen in der Steckdose vertauscht wurden. Fordern Sie daher einen Elektriker oder spezialisierten Techniker an, um die Kabel der beiden Phasen in der Steckdose zu vertauschen.
Die Maschine funktioniert nicht
Nachdem Sie geprüft haben, dass Sie die Steckdose mit dem Netzstecker verbunden haben und dass Spannung anliegt, prüfen Sie, ob Sie die Not-Aus-Taste (falls vorhanden) entriegelt haben.
Prüfen Sie, ob die vordere Schutzeinrichtung sicher geschlossen ist.
Bei Maschinen mit einem Antrieb, der mit einer Zeitschaltuhr ausgestattet ist, prüfen Sie, ob eine Zeit eingestellt wurde oder ob der manuelle Betrieb aktiviert wurde (siehe Bedienungs- und Wartungsanleitung). Wenn das Problem weiterhin besteht, wenden Sie sich an einen spezialisierten Techniker
Die Schüssel dreht ungleichmäßig
Wenn die Maschine mit Riemen ausgestattet ist, betätigen Sie die Riemenspannknöpfe (bei einigen Modellen auf der Rückseite) oder wenden Sie sich an einen spezialisierten Techniker.
Die Schüssel dreht nicht bei hochgefahrener Schutzabdeckung
Die aktuell geltenden Sicherheitsvorschriften erlauben keine Bewegung, wenn die Schutzabdeckung hochgefahren ist (gilt nur für einmotorige Maschinen). Wenn das Problem bei anderen Modellen auftritt, wenden Sie sich an einen spezialisierten Techniker.