SP Line

SP Line Avancini Fixed bowl spiral mixers
SP Line Avancini Fixed bowl spiral mixers
SP Line Avancini Fixed bowl spiral mixers

Pétrins rapides, qui permettent de raccourcir considérablement le temps normal de pétrissage par rapport aux machines traditionnelles. Construits avec une mécanique robuste et fiable, ils garantissent un usinage parfait de n’importe quel type de pâte à pain et à pâtisserie, pour un résultat homogène et raffiné.

SP Line line products

Modèle Puissance du moteur Capacité Capacité de la pâte Poids
SP 5
0,25 kW
7,5 lt
5 kg
30 kg
Informations requises
SP 5/TR
0,25 kW
7,5 lt
5 kg
35 kg
Informations requises
SP 10
1 speed 0,55 kW
2 speed 0,45 - 0,3 kW
12 lt
10 kg
47 kg
Informations requises
SP 20
1 speed 0,9 kW
2 speed 1,1 - 0,75 kW
23 lt
18 kg
73 kg
Informations requises
SP 20/TR
1 speed 0,9 kW
2 speed 0,75 - 0,5 kW
23 lt
18 kg
90 kg
Informations requises
SP 20/E
1 speed 0,9 kW
2 speed 0,75 - 0,5 kW
23 lt
18 kg
67 kg
Informations requises
SP 25/TR
1 speed 0,9 kW
2 speed 0,75 - 0,5 kW
32 lt
25 kg
96 kg
Informations requises
SP 25/E
1 speed 0,9 kW
2 speed 0,75 - 0,5 kW
32 lt
25 kg
72 kg
Informations requises
SP 30
1 speed 1,5 kW
2 speed 1,4 - 1,1 kW
38 lt
30 kg
112 kg
Informations requises
SP 40/E
1 speed 1,5 kW
2 speed 2,2 - 1,5 kW
48 lt
35 kg
100 kg
Informations requises
SP 40
1 speed 1,5 kW
2 speed 1,4 - 1,1 kW
49 lt
40 kg
124 kg
Informations requises
SP 50
1,5 kW - 3 kW
63 lt
50 kg
185 kg
Informations requises
SP 60
3 - 1,5 kW
85 lt
60 kg
215 kg
Informations requises
SP 60 2M
Spiral 1,5 - 3 kW
Bowl 0,37 kW
101 lt
60 kg
310 kg
Informations requises
SP 80
Spiral 1 - 4kW
Bowl 0,37 kW
135 lt
80 kg
350 kg
Informations requises
SP 100
Spiral 2,6 - 4,7 kW
Bowl 0,56 kW
155 lt
100 kg
410 kg
Informations requises
SP 130
Spiral 3 - 5,2 kW
Bowl 0,56 kW
195 lt
130 kg
430 kg
Informations requises
SP 160
Spiral 4,5 - 7,8 kW
Bowl 1,1 kW
267 lt
160 kg
560 kg
Informations requises

Avancini FAQ

Quels pétrins sont dotés de minuteurs?

SP 5, 10 e 20 ne sont pas équipés de minuteurs, alors que le SP 30 et les versions actualisées sont dotées de minuteurs, sauf pour le SP25/E et le SP40/E (versions économiques) ; le minuteur peut aussi être mis en place depuis le SP10 sur les modèles monophasés ou triphasés à 1 ou 2 vitesses.

Quelles sont les capacités de pétrissage des Pétrins Avancini?

Capacité des pétrins en kg/l


SP 5 - 5 kg / 7.5 l
SP 10 - 10 kg / 12 l
SP 20/E - 18 kg / 23 l
SP 20/TR - 18 kg / 23 l
SP 20 - 18 kg / 25 l
SP 25/E - 25 kg / 32 l
SP 25/TR - 25 kg / 32 l
SP 30 - 30 kg / 38 l
SP 40/E - 35 kg / 48 l
SP 40 - 40 kg / 49 l
SP 50 - 50 kg / 63 l
SP 60 - 60 kg / 85 l
SP 80 - 80 kg / 135 l
SP 100 - 100 kg / 155 l
SP 130 - 30 kg / 195 l
SP 160 - 160 kg / 267 l

Quelles sont les quantités de farine qui peuvent être utilisées ?

Les quantités minimum/maximum de farine qui peuvent être travaillées sont d’environ (tout dépend du type de pâte souhaité)


SP 5
Min. 1.5 kg
Max. 3 kg

SP 10
Min. 3 kg
Max. 6.5 kg

SP 20 – SP 25/E
Min. 3 kg
Max. 14 kg

SP 40/E – SP 40
Min. 5 kg
Max. 25 kg

SP 50
Min. 7 kg
Max. 30 kg

SP 60
Min. 7 kg
Max. 35 kg

SP 60 2M
Min. 3 kg
Max. 40 kg

SP 80
Min. 5 kg
Max. 53 kg

SP 100
Min. 6 kg
Max. 65 kg

SP 120
Min. 10 kg
Max. 85 kg

SP 160
Min. 15 kg
Max. 110 kg

Attention : données variables en fonction du pourcentage d’humidité, les valeurs indiquées tiennent compte d’une pâte à 50 %.

Règle d’or : plus la machine est pleine, plus la machine malaxe facilement

Puis-je utiliser le Pétrin pour préparer des pâtes fraîches ?

Avec un pétrin à spirale, vous pouvez réaliser vos préparations de pâtes fraîches. Cependant, vous obtiendrez la moitié de la pâte à pain en termes de capacité, puisque c’est une pâte très dure.
Avec un SP 5, on ne peut obtenir plus de 1/1,5 kg de pâte, avec un SP 10 en revanche on obtient environ 4/5 kg. Si vous augmentez les doses, la machine cèdera à cause de la dureté de la pâte.

Quelles sont les différences entre les modèles SP et les SPE ?

Les principales différences entre le SP 10 (modèle standard) et le SP 10/E (modèle économique) sont les suivantes:

Les deux machines ont la même capacité de pétrissage (10 kg) et la même capacité de bac (12l).

Le SP 10/E est la même machine SP 10 mais avec un blindage différent en acrylique au lieu d'une grille.

Les principales différences entre le SP 20 (modèle standard) et le SP 20/E (modèle économique) sont les suivantes:

- le SP 20 a une grille métallique pour couvrir le bac tandis que le SP 20 / E dispose d'un blindage en acrylique;

- le SP 20 comporte une tige (ou une colonne) qui descend jusqu'au centre du bac pour assurer une parfaite homogénéité du mélange ; le SP 20/E n'est pas équipé de colonne;

- Le SP 20 dispose d’une boîte réductrice (transmission moteur - courroie - réducteur) tandis que le SP 20 / E n'a pas de boîte réductrice (transmission par courroie - chaîne).

Les principales différences entre le SP 30 (modèle standard) et le SP 25/E (modèle économique) sont les suivantes:

- le SP 30 ha une grille métallique pour couvrir le bac tandis que le SP 25 / E dispose d'un blindage en acrylique;

- le SP 30 a une tige (ou une colonne) qui descend vers le centre du bac pour assurer une parfaite homogénéité de la pâte; le SP 25 / E n'est pas équipé de colonne;

- le SP 30 dispose d'un motoréducteur avec transmission chaîne +  courroie, tandis que le SP 25/E ne possède pas de motoréducteur (il possède une transmission chaîne - courroie);

- Le SP 30 possède un minuteur, que ne possède pas le SP 25/E.

Les principales différences entre le SP 40 (modèle standard) et le SP 40/E (modèle économique) sont les suivantes:

- le SP 40 ha une grille métallique pour couvrir le bac tandis que le SP 40 / E dispose d'un blindage en acrylique;

- le SP 40 dispose d 'un motoréducteur avec transmission chaîne + courroie, tandis que le SP 40/E possède un motoréducteur  avec transmission chaîne;

- Le SP 40 possède un minuteur, que ne possède pas le SP 40/E.